haririブログ

〜料理🍽お菓子🧁パン🥐〜とにかく作ることが大好きな元保育園栄養士。レシピや自分の体験も元にした健康情報を発信しています。

超簡単!強力粉の消費レシピ『ビスコッティ&クッキー』

こんにちは!

  

ジメジメとした気候が続き、からだの不調や気持ちの落ち込みを感じやすい時期ですが、そんなときこそからだの声に耳を傾けて、ありのままの自分を受け入れて過ごしていきたいですね☆

 

さて、今日の本題です。

少し前まで、パンを焼くのにはまっていた私。

あんぱん・くるみパン・シナモンロールと、毎日のように焼いていました。

 【あんぱん】f:id:croissanttan:20210706084341j:plain

【くるみパン】

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シナモンロール

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しばらくして私の中での流行が終わり、気がついたら強力粉が棚の隅の方へ追いやられていました。

強力粉さん、毎日使ってたのにごめんね( TДT)

月日が経ち、ふと賞味期限を見てみると…

 

なんと!先月まで!!!

強力粉の賞味期限は、薄力粉より短いみたいです。

捨てるのはもったいないから、早く使い切らなければ。

でも、パンを焼くほど余ってないし、できれば簡単なものを作りたいし、家にあるものだけで作りたいし…

ということで、いつもは薄力粉で作るビスコッティとクッキーを作ってみました🍪

ちなみに使った強力粉のメーカーはこちらです☆

強力粉ビスコッティ

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 【材料】

★強力粉・・・90g

★卵・・・1個

★きび砂糖・・・40g

★素焼きミックスナッツ・・・60g

【作り方】

①オーブンを180度に予熱開始。

②ミックスナッツを刻む。

③ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

      ↓
ナッツと強力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

④クッキングシート天板に生地を広げ、180度のオーブンで15分程焼く。

⑥一旦取り出し好みの厚さに切って断面を上に向け、160度のオーブンで15分程焼いたら完成!

  

続いて 

強力粉のクッキー 🍪

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【材料】

★無塩バター・・・50g

★きび砂糖・・・60g

★卵・・・1個

★バニラエッセンス・・・適量

★強力粉・・・160g

★片栗粉・・・40g

★ベーキングパウダー・・・4g

【作り方】

①バターをやわらかくする(10gずつくらいに切ってレンジで30秒ほどチンすると、溶けずにやわらかくなります)

②ボウルに入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

      

 砂糖も加えてよくよく混ぜる。

      
 溶いた卵を2回に分けて入れ、その都度まぜまぜ。

      
 バニラエッセンスを加えて、香りに癒されながらまぜまぜ。

      
 強力粉・片栗粉・ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。

※こねるように混ぜるとパンみたいになってしまうので、生地を切るようにしてまとめていく感じ!

③ラップに包んで冷凍庫で30分程寝かせ、好みの大きさに切る。

⑥180度に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成!

  

強力粉はパン作りだけじゃない!

ビスコッティは、ガリガリ食感であごがしっかり鍛えられます(笑)

もう少し薄めに切った方が食べやすいかも!

香ばしいナッツの風味が、カフェラテと相性抜群でした。

 

クッキーは、混ぜ方に注意するのと片栗粉を入れたことで、サクサクにできました!

やさしい甘さで私好みの味でした。(甘すぎるのもが苦手です)

 

強力粉が微妙に余ったときなどお試しくださいませ(^-^)

↓ジャム入りはこちら

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↓たまには米粉のおやつもいかがでしょうか

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では!