haririブログ

〜料理🍽お菓子🧁パン🥐〜とにかく作ることが大好きな元保育園栄養士。レシピや自分の体験も元にした健康情報を発信しています。

ミニトマトを食べきれないときはコレ!トマト消費レシピ『ミニトマトdeトマトソース』

こんにちは。

 

おととい実家に帰ったときに野菜をたくさんもらいました。

 

「少しでいいよー!」といったのもつかの間、袋に大量の野菜たちが。

 

中でも大量だったのがミニトマト

 

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傷む前に食べきれる量ではない、、、。

 

せっかくお父さんが大切に育てたトマトを腐らせてしまうのは申し訳なさすぎる。

 

ということで、トマトソースを作ってみました!

 

 

🍅ミニトマトで簡単!トマトソース🍅

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【材料】

ミニトマト・・・980g

★にんにく(すりおろす)・・・1かけ

★オリーブオイル・・・大さじ3強

★塩・・・適量

★砂糖・・・少々

★仕上げの塩コショウ・・・適量

 

【作り方】

1⃣ミニトマトは湯剥きをする。(そのままでもOK)

※私の湯剥きのやり方は、ミニトマトおしりを爪楊枝で刺して熱湯の中へin。しばらくしたらざるにあけて流水で洗う。

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2⃣半分~4等分に切って、オリーブオイル・にんにく・塩とともにフライパンへ。

 

3⃣蓋をして中火で5分ほど加熱。

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4⃣水が出てきたらトマトをつぶしながら根気よく煮詰める。(私は25分くらい加熱しました)

 

5⃣いい感じにとろみが出てきたら、お好みで砂糖・塩コショウで味を調えて完成! 

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あんなに大量のトマトがこんなに少しに!

 

 

今日の夕ご飯のチキンステーキにかけてみました〜。

 

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これだけでイタリアンなお味になりました!

 

 

残りは冷凍したので、これで焦らず食べられそうです。

 

 

 

読んでいただきありがとうございました!

 

 

 

では!